Evaluation of Mexican sunflower (Helianthus annus l) leaf meal as a feed ingredient in shaver brown pullets / Avaliação do girassol mexicano (Helianthus annus l) farinha de folha como ingrediente de ração em frangas marrons shaver

The use of alternative nutritional sources is an important topic for animal production such as poultry. This study examined the effect of replacing soybean meal with sunflower leaf meal in the diet of laying shaver brown pullets. A total of 30 laying birds were assigned to three treatments of 0% (as control group), 10% and 15% MSFLM inclusion. Four eggs per replicate were randomly taken for three consecutive days at two weeks interval for five times, and 18 weeks individuals were selected after 40 days of experimental time. External parameters of the eggs (egg weight, egg length, egg breadth and egg shape index, shell thickness), and body parameters (Final body weight, weight gain), feed intake and hen day production were measured. For egg length, egg breadth and shell thickness showed significant difference (p< 0.05) in from the control birds. Final body weight, weight gain, feed intake and hen day production showed comparable results with values from eggs of birds on control diet. The study revealed the ability of birds to easily utilize the nutrients in the protein sources. MSFLM utilization up to 15% in pullets' diet revealed no detrimental effect on the performance of the laying birds and the external qualities of eggs produced.

O uso de fontes nutricionais alternativas é um tópico importante para a produção animal, como a avicultura. Este estudo examinou o efeito da substituição do farelo de soja por farelo de folha de girassol na dieta de frangas marrons barbeadoras poedeiras. Um total de 30 aves poedeiras foram designadas a três tratamentos de 0% (como grupo controle), 10% e 15% de inclusão MSFLM. Quatro ovos por repetição foram retirados aleatoriamente por três dias consecutivos em intervalos de duas semanas por cinco vezes, e indivíduos de 18 semanas foram selecionados após 40 dias do tempo experimental. Parâmetros externos dos ovos (peso do ovo, comprimento do ovo, largura do ovo e índice de forma do ovo, espessura da casca) e parâmetros corporais (peso corporal final, ganho de peso), consumo de ração e produção diária da galinha foram medidos. Para comprimento do ovo, largura do ovo e espessura da casca apresentaram diferença significativa (p <0,05) nas aves controle. Peso corporal final, ganho de peso, consumo de ração e produção de dia de galinha mostraram resultados comparáveis ​​com valores de ovos de aves em dieta controle. O estudo revelou a capacidade das aves de utilizar facilmente os nutrientes das fontes de proteína. A utilização de MSFLM até 15% na dieta das frangas não revelou nenhum efeito prejudicial no desempenho das aves poedeiras e nas qualidades externas dos ovos produzidos.

Evaluation of Mexican sunflower (Helianthus annus l) leaf meal as a feed ingredient in shaver brown pullets

Abstract The use of alternative nutritional sources is an important topic for animal production such as poultry. This study examined the effect of replacing soybean meal with sunflower leaf meal in the diet of laying shaver brown pullets. A total of 30 laying birds were assigned to three treatments of 0% (as control group), 10% and 15% MSFLM inclusion. Four eggs per replicate were randomly taken for three consecutive days at two weeks interval for five times, and 18 weeks individuals were selected after 40 days of experimental time. External parameters of the eggs (egg weight, egg length, egg breadth and egg shape index, shell thickness), and body parameters (Final body weight, weight gain), feed intake and hen day production were measured. For egg length, egg breadth and shell thickness showed significant difference (p 0.05) in from the control birds. Final body weight, weight gain, feed intake and hen day production showed comparable results with values from eggs of birds on control diet. The study revealed the ability of birds to easily utilize the nutrients in the protein sources. MSFLM utilization up to 15% in pullets diet revealed no detrimental effect on the performance of the laying birds and the external qualities of eggs produced.

Resumo O uso de fontes nutricionais alternativas é um tópico importante para a produção animal, como a avicultura. Este estudo examinou o efeito da substituição do farelo de soja por farelo de folha de girassol na dieta de frangas marrons barbeadoras poedeiras. Um total de 30 aves poedeiras foram designadas a três tratamentos de 0% (como grupo controle), 10% e 15% de inclusão MSFLM. Quatro ovos por repetição foram retirados aleatoriamente por três dias consecutivos em intervalos de duas semanas por cinco vezes, e indivíduos de 18 semanas foram selecionados após 40 dias do tempo experimental. Parâmetros externos dos ovos (peso do ovo, comprimento do ovo, largura do ovo e índice de forma do ovo, espessura da casca) e parâmetros corporais (peso corporal final, ganho de peso), consumo de ração e produção diária da galinha foram medidos. Para comprimento do ovo, largura do ovo e espessura da casca apresentaram diferença significativa (p 0,05) nas aves controle. Peso corporal final, ganho de peso, consumo de ração e produção de dia de galinha mostraram resultados comparáveis com valores de ovos de aves em dieta controle. O estudo revelou a capacidade das aves de utilizar facilmente os nutrientes das fontes de proteína. A utilização de MSFLM até 15% na dieta das frangas não revelou nenhum efeito prejudicial no desempenho das aves poedeiras e nas qualidades externas dos ovos produzidos.

Meta-analytical study of the effect of fibers in neutral detergent and acidic detergent in the diet of finishing pigs / Estudo meta-analítico do efeito das fibras em detergente neutro e detergente ácido na dieta de suínos em terminação

ABSTRACT: Performance and carcass traits of finishing pigs fed diets containing different levels of neutral detergent fiber (NDF) and acid detergent fiber (ADF) were evaluated through meta-analysis. The database was constructed using information from 24 papers, 113 treatments, and 2507 animals. Correlation and variance analyze were performed. The weight gain of the pigs showed a negative correlation (P < 0.01) with the dietary NDF content and with NDF consumption. The feed conversion ratio showed a positive correlation (P < 0.01) with the inclusion of ADF in the test ingredient and with the consumption of NDF and ADF. The backfat thickness showed a negative correlation (P < 0.05) with the NDF content in the diets. The analysis of variance showed that the performance of finishing pigs was not influenced (P > 0.05) by the inclusion of ingredients with high NDF content. Likewise, the inclusion of ingredients with high ADF content did not alter (P > 0.05) feed intake and feed conversion ratio. However, the use of ingredients with a high ADF content reduced (P < 0.05) by 4% the weight gain of the pigs. The use of ingredients with high concentrations of NDF and ADF negatively affect the weight gain and feed conversion of finishing pigs; however, the ADF-related fraction has a positive relationship with the reduction of the backfat thickness.

RESUMO: O desempenho e as características de carcaça de suínos em terminação alimentados com dietas contendo diferentes níveis de fibra em detergente neutro (FDN) e fibra em detergente ácido (FDA) foram avaliados por meio de meta-análise. O banco de dados foi construído com informações de 24 artigos, 113 tratamentos e 2.507 animais. Análises de correlação e variância foram realizadas. O ganho de peso dos suínos apresentou correlação negativa (P < 0,01) com o teor de FDN da dieta e com o consumo de FDN. A taxa de conversão alimentar apresentou correlação positiva (P < 0,01) com a inclusão de FDA presente nos ingredientes testados e com o consumo de FDN e FDA. A espessura do toucinho apresentou correlação negativa (P < 0,05) com o teor de FDN das dietas. A análise de variância mostrou que o desempenho dos suínos em terminação não foi influenciado (P > 0,05) pela inclusão de ingredientes com alto teor de FDN. Da mesma forma, a inclusão de ingredientes com alto teor de FDA não alterou (P > 0,05) o consumo de ração e a conversão alimentar. Porém, o uso de ingredientes com alto teor de FDA reduziu (P < 0,05) em 4% o ganho de peso dos suínos. O uso de ingredientes com altas concentrações de FDN e FDA afetam negativamente o ganho de peso e conversão alimentar de suínos em terminação, porém fração relacionada a FDA tem relação positiva com a redução da espessura de toucinho.

Multi-objective optimization of methionine+cysteine levels in diets for growing pigs / Nivel óptimo multiobjetivo de metionina+cisteína en dietas para cerdos en crecimiento / Otimização multiobjetivo do nível de metionina+cisteína em dietas para suínos em crescimento

Abstract Background: The addition of synthetic methionine to growing pig diets should consider the requirements of the methionine+cysteine complex, as most cysteine is obtained through dietary methionine. Objective: To determine an optimal level of methionine+cysteine (Met+Cys) in growing pig diets. Methods: Ninety-nine hybrid (Yorkshire×Landrace×Duroc) barrows were used in a completely randomized design (initial body weight: 25.90±3.99 kg). Nine levels of Met+Cys (0.500, 0.525, 0.550, 0.575, 0.600, 0.625, 0.650, 0.675, and 0.700%) were evaluated during 35 days. To determine a multi-objective optimal level of Met+Cys, growth performance and strongly related carcass traits were evaluated. Results: Average daily feed intake (ADFI) and feed:gain ratio (FGR) showed a linear response to the dietary Met+Cys level (p<0.05), with estimated optimal concentration at 0.700%. Average daily gain (ADG) did not show any effect on the Met+Cys level (p>0.05). Carcass characteristics were not affected by the Met+Cys concentration (p>0.05). The multi-objective optimal level for ADG, ADFI, and FGR was 0.667% Met+Cys. Conclusions: According to our results, 0.667% Met+Cys is the best concentration in diets for growing pigs.

Resumen Antecedentes: Las dietas para cerdos en crecimiento deben adicionarse con metionina sintética para suplir los requerimientos del complejo metionina+cisteína (Met+Cis), pues ellos producen gran parte de la cisteína que requieren a partir de la metionina dietaría. Objetivo: determinar el nivel óptimo multiobjetivo de Met+Cis en dietas para cerdos en crecimiento. Métodos: noventa y nueve machos castrados híbridos (Yorkshire×Landrace×Duroc) se utilizaron en un diseño completamente al azar (peso vivo inicial: 25,90±3,99 kg). Se evaluaron nueve niveles de Met+Cys (0,500, 0,525, 0,550, 0,575, 0,600, 0,625, 0,650, 0,675 y 0,700%) durante 35 d. Para determinar el nivel óptimo multiobjetivo de Met+Cis se consideraron las variables de rendimiento de crecimiento y características de la canal que mantienen una fuerte interrelación. Resultados: el promedio de consumo de alimento diario (ADFI) y la conversión alimenticia (FGR) mostraron una respuesta lineal al nivel de Met+Cis en la dieta (p<0,05), con una concentración óptima estimada en 0,700%. El nivel de Met+Cis no afecto a la ganancia diaria de peso (ADG; p>0,05). La concentración de Met+Cis tampoco afectó las características de la canal (p>0,05). El nivel óptimo multi- objetivo de Met+Cis para ADFI, FGR y ADG fue 0,667%. Conclusión: los resultados indican que 0,667% de Met+Cis es la mejor concentración en la dieta para cerdos en crecimiento.

Resumo Antecedentes: a adição de metionina em dietas para suínos em crescimento deve ser feita para atender às exigências do complexo metionina+cisteína (Met+Cis), porque grande parte da cisteína é obtida através da dieta com metionina. Objetivo: determinar o nível multiobjetivo ótimo de Met+Cis em dietas para suínos em crescimento. Métodos: noventa e nove suínos machos castrados híbridos (Yorkshire×Landrace×Duroc) foram utilizados em delineamento inteiramente casualizado, com peso inicial de 25,90±3,99 kg. Nove níveis de Met+Cis (0,500, 0,525, 0,550, 0,575, 0,600, 0,625, 0,650, 0,675 y 0,700%) foram avaliados em suínos em crescimento por 35 d. Para determinar o nível multiobjetivo ótimo de Met+Cis, foram consideradas as variáveis de comportamento de crescimento e características do canal que mantêm uma forte inter-relação. Resultados: a ingestão média diária de alimentos (ADFI) e a conversão alimentar (FGR) mostraram uma resposta linear ao nível de Met+Cis na dieta (p<0,05), estimando a concentração ótima em 0,700%. O ganho de peso diário (ADG) não mostrou efeito devido ao nível de Met+Cis na dieta (p>0,05). As características da carcaça não foram afetadas pela concentração de Met+Cis na dieta (p>0,05). Com ADFI, FGR e ADG, o nível ótimo de Met+Cis foi obtido, encontrando este nível em 0,667%. Conclusões: os resultados indicam que 0,667% de Met+Cis é a melhor concentração na dieta para suínos em crescimento.

Influence of Eugenia jambolana and Psidium guajava Leaf Meal Mixture Supplementation on Carcass Characteristics and Economics of Broiler Chickens

Present study was conducted in 120 day-old unsexed broiler chicks. They were randomly distributed into 4 dietary treatments (T1, T2, T3 and T4) supplemented with leaf meal mixture (LMM) of Eugenia jambolana and Psidium guajava@ 0, 2.5, 5.0 and 7.5 % of diet, respectively of 30 birds per treatment, each having 3 replicates (10 chicks per replicate) in a complete randomized block design (CRD). Significantly (P<0.05) higher mean body weight was observed in T1 as compared to T2, T3 and T4 groups. Carcass yields viz. live weight, de-feathered weight, slaughtered weight and eviscerated weights (in gram and % LWt.) were statistically non significant (P>0.05) with and without LMM supplemented diets. However, weights of spleen and liver were significantly (P<0.000, P<0.026) higher in LMM supplemented groups as compared to un-supplemented control (T1). Dietary supplementation significantly reduced abdominal fat content in T4 compared to T1, whereas, T2 and T3 have an intermediate values between T1 and T4 and increased the net profit, it ranged from ` 30.41 to 34.24 per bird

Combined supplementation of chromium-yeast and selenium-yeast on finishing barrows / Suplementação associada de cromo-levedura e selênio-levedura na dieta de suínos machos castrados em terminação

ABSTRACT: The present study was performed to evaluate the association of chromium-yeast and selenium-yeast as nutritional additives to enhance performance and quantitative characteristics in the carcass of finishing barrows. A total of 48 barrows, commercial hybrid, with initial weight of 68.3±3.5 kg and final weight of 99.6±3.6 kg, were utilized for the study. The animals were distributed in a randomized complete block design, consisting of three levels of chromium-yeast and selenium-yeast (i.e., without supplementation of chromium-yeast and selenium-yeast, supplementation of 0.4 mg kg-1 chromium-yeast and 0.3 mg kg-1 selenium-yeast, and supplementation of 0.8 mg kg-1 chromium-yeast and 0.6 mg kg-1 selenium-yeast) with eight replicates and two animals per experimental unit. The supplementation of chromium and selenium-yeast did not significantly affect (P>0.05) the average daily feed intake, digestible lysine, crude protein and metabolizable energy intake, average daily weight gain, feed conversion, weight and carcass length, back fat thickness, muscle depth, percentage and amount of lean meat, and carcass allowance. These findings suggest that supplementation of chromium and selenium-yeast does not affect the performance or quantitative characteristics in the carcass of finishing barrows.

RESUMO: Realizou-se este estudo com o objetivo de avaliar a associação de cromo-levedura e selênio-levedura como aditivos nutricionais melhoradores de desempenho e das características quantitativas de carcaça de suínos machos castrados em terminação. Foram utilizados 48 suínos machos castrados, híbridos comerciais, com peso inicial de 68,3±3,5 kg e peso final de 99,6±3,6 kg. Os animais foram distribuídos em delineamento experimental de blocos casualizados, composto por três níveis de cromo-levedura e selênio-levedura (controle sem suplementação de cromo-levedura e selênio-levedura; suplementação de 0,4 mg kg-1 de cromo-levedura e 0,3 mg kg-1 de selênio-levedura; e 0,8 mg kg-1 de cromo-levedura e 0,6 mg kg-1 de selênio-levedura), com oito repetições e dois animais por unidade experimental. A suplementação de cromo-levedura e selênio-levedura não influenciou (P>0,05) o consumo de ração diário, os consumos de lisina digestível, de proteína bruta e de energia metabolizável, o ganho de peso diário, a conversão alimentar, o peso e comprimento de carcaça, espessura de toucinho, profundidade de músculo, percentagem e quantidade de carne magra e índice de bonificação. A suplementação associada de cromo e selênio-levedura não influencia o desempenho e as características quantitativas de carcaça de suínos machos castrados em terminação.

Gender and live weight on carcass and meat characteristics of donkeys / Efeitos do gênero e peso ao vivo nas características de carcaça e carne de burros

ABSTRACT: One hundred eighty-nine Catalan crossbreed donkeys (Equus africanus asinus) were used to evaluate the effect of gender (gelding, n=106; or female, n=83) and live weight at slaughter (LW) (<100kg, n=25; 101 to 125kg, n=42; 126 to 150kg, n=85; and 151>kg, n=37) on carcass characteristics, non-carcass components and meat and fat color. Geldings had greater (P<0.05) carcass weight, carcass dressing and *L value of subcutaneous fat than females; but females had greater (P<0.05) cooling loss, a* value of semitendinosus muscle and b* value of subcutaneous fat. Donkeys with more than 126kg of LW showed greater (P<0.05) carcass weight and dressing and lower (P<0.05) cooling loss compared to lighter donkeys. The a* value of semitendinosus muscle and abdominal fat was greater in heaviest donkeys (>151kg). Meanwhile, the LW did not affect the color (L*, a* and b* values) of subcutaneous fat (P>0.05). These results suggested that both gender and live weight should be considered when producing meat from donkeys. It is advisable to use geldings weighing more than 126kg at slaughter to obtain the greatest weight and carcass yield.

RESUMO: O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito do gênero e peso vivo (PV) nas características da carcaça, componentes não-carcaça e cor da carne e gordura dos burros (Equus africanus asinus). Foram utilizados 189 animais de sexo castrado ou feminino. Os castrados tiveram peso de carcaça maior (P <0,05), molho de carcaça e uma gordura subcutânea luminosa (valor L) nas fêmeas. As fêmeas apresentaram perda de resfriamento maior (P <0,05), *valor de cor do músculo semitendinoso e b* valor de cor da gordura subcutânea. A gordura subcutânea apresentou maior (P <0,05) b* em animais idosos. Os burros com mais de 126kg de PV apresentaram maior peso de carcaça (P <0,05), curativo de carcaça e menor (P <0,05) perda de resfriamento em comparação com burros mais leves. O músculo semitendinoso e a gordura abdominal foram avermelhadas (P <0,05), maior valor de *, em burros mais pesados (>151kg). Enquanto isso, o PV não afetou a cor (valores de L *, a * e b *) de gordura subcutânea (P> 0,05). O peso maior da carcaça e o curativo com efeitos limitados em componentes não carcaça, cor de carne e gordura foram observados em castrados com peso vivo superior a 126kg.

Influence of non-starch polysaccharide-degrading enzymes on growth performance, blood parameters, and carcass quality of broilers fed corn or wheat/barley-based diets / Influencia de enzimas degradadoras de polisacáridos no amiláceos en el crecimiento, parámetros sanguíneos y calidad de la canal de pollos de engorde alimentados con dietas a base de maíz o trigo/cebada / Influência de enzimas exógenas degradaroras de polissacarídeos n ão amiláceos no crescimento, parâmetros sanguíneos e qualidade de carcaça de frangos de corte alimentados com dietas à base de milho e de trigo/cevada

Abstract Background: Although the use of non-starch polysaccharide-degrading enzymes (NSPases) in corn, oat, rye, barley or wheat-based broiler diets has already been researched for some years, little attention has been given to the mixture of wheat and barley, as basic raw materials for broiler feed. Objective: To evaluate the effect of different inclusion levels of commercial NSP enzymes in corn or in the mixture of wheat/barley-based diets on growth performance, carcass quality and blood parameters of broilers. Methods: Three hundred 1 d-old male broiler chicks (Ross-308) were fed two basal diets (corn and a wheat/barley-based diets), two commercial feed enzymes (Kemin® and Rovabio®), and two enzyme levels (0.025 and 0.05%) in a 2×2×2 factorial arrangement, from 1 to 42 d of age. Results: Overall, birds fed corn-based diets with or without enzyme supplementation consumed more feed (p<0.05) over the entire experiment, experienced higher weight gain (p<0.05) and lower feed conversion ratio (FCR; p<0.05) when compared with wheat/barley-based diet. Notwithstanding, FCR did not improve in birds fed corn-based diets with enzymes, while gain and FCR improved (p<0.05) feeding wheat/barley-based diets with 0.05% NSPases. Economical traits of carcass were not affected (p>0.05) by the treatments, while blood biochemistry parameters, such as glucose, VLDL and HDL changed (p<0.05) when enzymes were supplied. Conclusion: Our results show bio-efficacy of feeding xylanases and glucanases in wheat/barley based-poultry diets, rich in NSPases, which could translate into economic benefits.

Resumen Antecedentes: Aunque el uso de enzimas degradadoras de polisacáridos no amiláceos (NSPasas) en dietas a base de maíz, avena, centeno, cebada o trigo ha sido investigado, se ha prestado poca atención a la mezcla de trigo y cebada como materias primas básicas para la alimentación del pollo de engorde. Objetivo: Evaluar el efecto de la inclusión de diferentes niveles de enzimas NSP comerciales en dietas basadas en maíz y en la mezcla de trigo/cebada sobre el crecimiento, calidad de la canal y metabolitos sanguíneos del pollo de engorde. Métodos: Trescientos pollos machos de 1 d de edad (Ross-308) fueron alimentados con dos dietas (una dieta a base de maíz y una dieta basada en trigo/cebada), dos enzimas comerciales (Kemin® y Rovabio®), y dos niveles de enzimas (0,025 y 0,05%) en un arreglo factorial de 2×2×2, desde el d 1 al 42 de edad. Resultados: En general, las aves alimentadas con dietas a base de maíz (con o sin suplementación enzimática) consumieron más alimento (p<0,05) durante todo el experimento, mostraron mayor aumento de peso (p<0,05) y menor FCR (p<0,05) en comparación con la dieta basada en trigo/cebada (con o sin suplementación enzimática). Sin embargo, cuando se proporcionaron las enzimas, la FCR no mejoró en las aves alimentadas con la dieta a base de maíz. Por el contrario, en las aves alimentadas con trigo/cebada aumentó el peso corporal y la conversión alimenticia mejoró (p<0,05) con la inclusión de 0,05% NSPasas. Los tratamientos dietarios no afectaron (p>0.05) las características económicas de la canal, mientras que parámetros de bioquímica sanguínea como glucosa, colesterol, VLDL y HDL cambiaron (p<0,05) al incorporar enzimas en la dieta. Conclusión: Los resultados muestran la bioeficacia de xilanasas y glucanasas en dietas avícolas a base de trigo/cebada, ricas en NSPasas, lo que se podría traducir en beneficios económicos para el productor.

Resumo Antecedentes: Embora o uso de enzimas degradadoras de polisacarideos não amiláceos (NSPasas) em dietas de frangos de corte à base de milho, aveia, centeio, cevada ou trigo já venha a ser estudada há vários anos, pouca atenção tem sido dada à mistura de trigo e cevada como matérias-primas básicas para a ração de frangos. Objetivo s: Avaliar o efeito de diferentes níveis de enzimas NSP comerciais em dietas à base de milho e à base da mistura de trigo/cevada sobre o desempenho produtivo, a qualidade da carcaça e os parâmetros bioquímicos sanguíneos em frangos de corte. Métodos: Trezentos frangos de corte machos de 1 d de idade (Ross-308) foram alimentadas com duas dietas basais (uma à base de milho e outra à base de trigo e cevada), dois produtos enzimáticos comerciais (Kemin® e Rovabio®) e dois níveis dessas enzimas (0,025 e 0,05%), num arranjo fatorial 2×2×2, de 1 a 42 d de idade. Resultados: Em geral, as aves alimentadas com dietas à base de milho (com ou sem suplementação enzimática) consumiram mais alimentos (p <0,05) ao longo do experimento, apresentaram maior ganho de peso (p <0,05) e menor RRF (p<0,05) em comparação com a dieta à base de trigo/cevada (com ou sem suplementação enzimática). No entanto, quando as enzimas foram fornecidas, o FCR não melhorou em aves alimentadas com a dieta à base de milho. Em contraste, em aves alimentadas com trigo/cevada, o peso corporal aumentou e a conversão alimentar melhorou (p<0,05) com inclusão de 0,05% de NSPasas. Os tratamentos dietéticos não afetaram as características econômicas da carcaça (p>0,05), enquanto os parâmetros bioquímicos do sangue, como glicose, colesterol, VLDL e HDL, mudaram (p<0,05) ao incorporar enzimas na dieta. Conclusão: Os resultados confirmam a bioeficiência da inclusão de xilanases e glucanases nas dietas à base de trigo e cevada, ricas em NSPasas, o que poderá trazer benefícios económicos para o produtor.

The effect of transport density and gender on skin temperature and carcass and meat quality in pigs / Efeito da densidade de transporte e de gênero na temperatura da pele e qualidade de carcaça e carne em suínos

Pre-slaughter handling of pigs established properly is very important, not only from the point of view of welfare, but also for the quality of meat. The aim of present research was to evaluate the effect of gender and density of pigs during their transport to the abattoir on the skin temperature and carcass and meat quality. Were used 192 (115.54 ± 6.03 kg) finishing pigs to investigate the effects of gender (barrows and gilts) and transport densities for slaughter (236, 251, and 275 kg/m²) on the skin temperature and carcass and meat quality. Average skin temperature between genders and transport densities at any point of time during pre-slaughter did not differ. Skin temperatures before unloading had the highest average value relative to all other time points, followed by immediately after unloading and remaining the same for the next 2 h. Lowest skin temperature value was registered on pigs at the pre-slaughter time followed by farm and at loading times. Pigs transported with different densities did not show differences for the skin carcass lesions. Meat from pigs transported at 275 kg/m² presented higher frequency of red, soft, exudative (RSE) and lower of red, firm, non-exudative (RFN) classes as compared to those for other densities. Animals transported at 236 and 251 kg/m² did not differ as the frequency of RSE and RFN meat. Skin temperature of pigs oscillate along the pre-slaughter times and the pre-slaughter transport of pigs at 236 and 251 kg/m² generates less frequency classes of faulty pork, although difference in the densities did not have any effect on the skin temperature and skin lesions.

O manejo pré-abate estabelecido adequadamente é importante, não apenas do ponto de vista de bemestar, mas também para qualidade da carne. O objetivo com o presente estudo foi avaliar o efeito do gênero e da densidade de transporte de suínos para o abatedouro sobre a temperatura da pele, qualidade de carcaça e carne de suínos. Foram utilizados 192 (115,54 ± 6,03 kg) suínos em terminação para avaliar os efeitos de gênero (machos castrados e fêmeas) e densidades de transporte para abate (236, 251, e 275 kg / m²) sobre a temperatura da pele e qualidade de carcaça e carne de suínos. Os valores médios de temperatura da pele entre os gêneros e densidades de transporte não diferiram no pré-abate. A temperatura da pele dos animais antes do descarregamento foi maior, seguidos pelo momento imediatamente após a descarga e mantendo o mesmo para as próximas duas horas. O menor valor de temperatura da pele foi registrado em suínos no momento pré-abate seguido pelos momentos à granja e ao carregamento. Os suínos transportados com diferentes densidades não apresentaram diferenças para as lesões na carcaça. Carne de suínos transportados a 275 kg / m² apresentaram maior frequência de carne vermelha, flácida e exsudativa (RSE) e menores de carne vermelha, firme e nãoexsudativa (RFN) em comparação com outras densidades. Os animais transportados à 236 e 251 kg/m² não diferem quanto a frequência de carne RSE e RFN. A temperatura de pele de suínos oscila ao longo dos momentos pré-abate, e transporte de suínos pré-abate com 236 e 251 kg/m² geram menor frequência de classes anormais de carne, embora diferenças nas densidades não tiveram efeitos sobre a temperatura da pele e lesões de pele.

Níveis de vitamina em rações para frangos de corte mantidos em ambiente de alta temperatura no período de 1 a 42 dias de idade / Levels of vitamin e in the diet of male broilers maintained in high environmental temperature from 1 to 42 days of age

O experimento foi realizado para determinar o efeito da suplementação de vitamina E sobre o desempenho e o rendimento de cortes nobres (peito, coxa e sobrecoxa) de frangos de corte machos no período de 1 a 42 dias de idade mantidos em ambiente de alta temperatura. Foram utilizados 400 frangos de corte machos da linhagem Cobb em um delineamento experimental inteiramente casualizado, com cinco tratamentos (0, 75, 150, 225 e 300 ppm) e oito repetições. O experimento foi dividido em duas fases (de 1 a 21 e de 1 a 42 dias de idade), com dez e sete aves por repetição, respectivamente. Na primeira fase, não houve efeito dos níveis de vitamina E da ração sobre o consumo de ração pelos frangos. No entanto, o ganho de peso e o consumo de vitamina (E) aumentaram, enquanto a conversão alimentar reduziu de forma linear em função dos níveis de vitamina E. No período total, verificou-se efeito linear dos níveis de vitamina E da ração sobre o desempenho e o consumo de vitamina E. Os tratamentos influenciaram também os pesos absolutos de peito, coxa e sobrecoxa, que variaram de forma quadrática, melhorando até os níveis estimados de 207, 195 e 190 ppm na ração, respectivamente. A suplementação de até 300 ppm de vitamina E na ração influenciou positivamente o desempenho e as características de carcaça de frangos de corte mantidos em ambiente de estresse por calor no período de 1 a 42 dias de idade.

The experiment was realized to determine the effect of the vitamin E supplementation on the performance and noble cuts of male broilers from 1 to 42 days o age maintained in high environmental temperature. Were used four hundred male broilers of Cobb strain, in a randomized experimental design with five treatments (0, 75, 150, 225 and 300 ppm) and eight replicates. The experiment was divided in two periods from 1 to 21 and from 1 to 42 days of age with ten and seven birds by replicate respectively. In the period from 1 to 21 days there was no effect of the levels on food intake of the animals. There was a linear effect of the levels on weight gain feed:gain ratio and vitamin E intake. In the period from 1 to 42 days of age was observed a linear effect on all of the characteristics of performance (food intake, weight gain, feed:gain ratio and vitamin E intake). It was observed a quadratic effect of the levels on absolute weights of breast thigh and drumstick that increased until the estimated level of 207, 195 and 190 ppm of vitamin E in the diet respectively. It was not observed an effect of the levels on relative weights (yield %) of breast thigh and drumstick. The supplementation of until 300 ppm of vitamin E on the diet influenced positively the performance and carcass characteristics of male broilers from 1 to 42 days of age maintained in high environmental temperature.

Growth Efficiency and Carcass Characteristics of Growing Male Cows Fed Diets Supplemented with Organic Chromium Yeast.

The present study was carried out to examine the effect of organic chromium yeast supplementation in feedlot diets of growing male cows on growth efficiency and carcass characteristics. The experiment was conducted in Ibadan (7.380 N and 3.930 E), in the South Western region of Nigeria. The study lasted six months (180 days). A total of seventy-five Ndama Ndama growing male cows with average weights ranging between 280 and 284kg were kept outdoors in feedlot pens of 15 cows per treatment. The different treatment groups received organic chromium yeast mix of 9%, 18%, 27% and 36%, representing 0.1, 0.2, 0.3 and 0.4 ppm organic chromium yeast respectively. Each cow was replicated 3 times with 5 cows per replicate. Parameters recorded during the experimental period include average daily gain, feed: gain ratio and feed consumption. Carcass characteristics studied at the end of the experiment include final yield grade, marbling scores, dressing percentage, quality grade and longissimus muscle area. Statistical analysis revealed significant (P<0.05) differences between the means. Cows fed diets supplemented with 0.3 ppm organic chromium yeast showed higher performance characteristics than cows fed the control diet and the other experimental diets. Treatment with 0.3 ppm organic chromium yeast in the diet of the cows significantly (P<0.05) increased carcass characteristics and these values were higher than the values obtained from cows fed the control diet and the other experimental diets.

Período de suplementação de ractopamina em dietas para suínos machos castrados em terminação / Lenght of ractopamine supplementation in diets for finishing barrows

O objetivo do estudo foi determinar o período ideal de suplementação de 20ppm de ractopamina nas dietas de suínos machos castrados em terminação. Foram utilizados 50 suínos machos castrados com peso inicial de 65,85±4,34kg, distribuídos em delineamento de blocos ao acaso, com seis tratamentos (0, 7, 14, 21, 28 e 35 dias de suplementação de ractopamina pré-abate), sendo quatro repetições para os tratamentos 0, 7, 14, 21 e 28 dias e cinco repetições para o tratamento com suplementação por 35 dias. A unidade experimental foi composta por dois animais. A conversão alimentar melhorou (P<0,05) e o peso de carcaça quente, quantidade de carne magra e o índice de bonificação aumentaram linearmente (P<0,05) de acordo com o aumento do período de suplementação de ractopamina. O retorno econômico para quantidade de carne magra produzida por animal aumentou linearmente até sete dias de suplementação, período a partir do qual se manteve no platô (P<0,05). A suplementação de 20ppm de ractopamina na dieta dos suínos machos castrados em terminação, durante o período de 35 dias, melhora a conversão alimentar, aumenta o peso de carcaça quente, a quantidade de carne magra e o índice de bonificação. A suplementação de 20ppm de ractopamina na dieta de suínos em terminação resulta em retorno econômico para quantidade de carne magra produzida por animal, independentemente da duração da suplementação.

The study was conducted to determine the optimal period of supplementation of 20ppm of ractopamine in diets of finishing barrows. Fifty pigs, with initial weight of 65.85±4.34kg were used. The pigs were distributed in randomized blocks design of six treatments (supplementation of ractopamine for 0, 7, 14, 21, 28 and 35 days pre-slaughter), with four replications for treatments 0, 7, 14, 21 and 28 days and five replicates for the treatment supplemented by 35 days. Each experimental unit consisted of two animals. The feed conversion improved (P<0.05) and the hot carcass weight, the amount of lean meat and the index of carcasses increased linearly (P<0.05) with increasing period of ractopamine supplementation. The economic return for the amount of lean meat produced per animal improved linearly until the period of seven days of supplementation with ractopamine, from which remained at a plateau (P<0.05). Supplementation of 20ppm of ractopamine in the diet of finishing barrows during the 35 days improved feed conversion, increases the hot carcass weight, the amount of lean meat and the index of carcasses. The supplementation of 20ppm ractopamine in the diet of finishing barrows results in economic return for the amount of lean meat produced per animal regardless of the length of supplementation.

Duração da suplementação de ractopamina em dietas para leitoas em terminação mantidas sob alta temperatura ambiente / Duration of ractopamine supplementation in diets for finishing gilts maintained under high temperature environment

Este estudo foi realizado com o objetivo de avaliar a duração da suplementação de ractopamina na dieta de leitoas em terminação, mantidas sob alta temperatura ambiente. Foram utilizadas 48 leitoas com peso inicial de 70,4±2,6kg, distribuídas no delineamento de blocos ao acaso, com seis tratamentos (suplementação de ractopamina por 0, 7, 14, 21, 28 e 35 dias pré-abate) e quatro repetições, sendo a unidade experimental constituída por dois animais. O peso final e o consumo de ração diário não foram influenciados (P>0,05) pelos tratamentos. O ganho de peso aumentou e a conversão alimentar reduziu linearmente (P<0,05) com o aumento do tempo de suplementação de ractopamina na dieta. As características quantitativas de carcaça (peso e rendimento de carcaça quente, espessura de toucinho, percentual de carne magra, profundidade de músculo e área de olho-de-lombo) não foram influenciadas (P>0,05) pela duração da suplementação de ractopamina na dieta. O peso dos pulmões, coração, fígado, rins e baço também não foi modificado (P>0,05) pelos tratamentos. Concluiu-se que a inclusão de 20ppm de ractopamina na dieta de leitoas em terminação, mantidas sob alta temperatura ambiente, durante 28 dias, maximiza a resposta de ganho de peso diário e, durante 35 dias, maximiza a resposta para conversão alimentar. Contudo, a inclusão do aditivo não altera as características quantitativas de carcaça e não afeta o desenvolvimento das vísceras.

The study was conducted to evaluate the duration of the supplementation of ractopamine in the diet of finishing gilts maintained under high temperature environment. Forty eight females, with initial weight of 70.4±2.6kg were used. The pigs were distributed in randomized blocks design of six treatments (supplementation of ractopamine for 0, 7, 14, 21, 28 and 35 days pre-slaughter) and four replications, each experimental unit consisted of two animals. The final weight and daily feed intake were not affected (P>0.05) by treatments. The weight gain increased and the feed conversion decreased linearly (P<0.05) according to the increased length of supplementation of ractopamine in the diet. The quantitative characteristics of carcass (weight and hot carcass yield, backfat thickness, percentage of lean meat, depth of muscle and loin eye area) was not influenced (P>0.05) by duration of supplementation of ractopamine in the diet. The weights of the lungs, heart, liver, kidneys and spleen were not modified (P>0.05) by treatments. It was concluded that inclusion of 20ppm of ractopamine in the diet of finishing gilts maintained under high temperature environment during 28 days maximizes the response of daily gain and during 35 days maximizes the response to feed conversion. However, the inclusion of the additive does not alter the quantitative characteristics of carcass and does not affect the development of the viscera.

Efecto de sistemas de crianza (leche de cabra vs. sustitutivo lácteo) y sexo en cabritos de raza florida sobre su crecimiento y características de la canal / Effect of sex and feed (maternal milk vs. milk substitute) on the growth and carcass characteristics in florida goat kids

Para evaluar el efecto de sistemas de crianza (leche de cabra vs. sustituto lácteo) sobre el crecimiento y las características de la canal de cabritos lactantes, fueron utilizados 64 cabritos de la raza Florida, nacidos el mismo día y procedentes de partos dobles de un rebaño comercial, bajo sistema semiextensivo y ubicado en la provincia de Sevilla, España. El primer día permanecieron lactando con sus madres y después se dividieron en dos grupos: LN (lactancia natural) y LA (lactancia artificial con lactorreemplazante). El crecimiento de los animales se controló durante los primeros 60 días de vida, edad con la que se sacrificaron, valorando las principales características de la canal. Los resultados indican que la velocidad de crecimiento fue más alta en el grupo LN (203 g/día vs. 187 g/día) y significativamente mayor (P<0,05) en los machos (202 g/día vs. 184 g/día). El sexo influyó significativamente (P<0,05) en la mayor parte de los componentes del “quinto cuarto” (caídos, despojos rojos y depósitos grasos), mientras que el sistema de crianza solo lo hizo sobre los depósitos grasos. Las canales de los machos fueron más largas, profundas y compactas que las de las hembras (P<0,05), en tanto que la alimentación sólo influyó significativamente (P<0,05) en los índices de compacidad, L/G, G/F y Th/G. Las canales pesaron entre 7,2 y 8,2 kg, y los rendimientos de la canal se situaron en el intervalo 52-56 por ciento, con diferencias significativas (P<0,05) entre sexos y sistema de crianza. El despiece de la canal ofreció valores del 32-33 por ciento para la pierna, 26-27 por ciento para el costillar, 19-20 por ciento para la espalda, 12-13 por ciento para el pecho y 9-10 por ciento para el cuello, sin diferencia significativa (P>0,05) entre sistema de crianza y sexo. Las canales de los machos presentaron mayor (P<0,05) porcentaje de músculo (58,4 vs. 57,1 por ciento), y de hueso (22,7 vs. 21,8 por ciento) y menor de grasa...

The experiment was conducted on a commercial farm, under semiextensive system and located in the province of Seville, Spain. In order to evaluate the effect of the type of food (goat milk vs. substitute) and sex on the growth and carcass traits, sixty four twins kids of Florida goat breed born the same day were used. The animals remained with their mothers the first day of life. Afterwards, they were divided into two groups: LN (goat milk) and LA (milk replacer). The daily weight gain was higher in LN (203 g/d vs. 187 g/d) and significantly greater (P<0.05) in males (202 g/d vs. 184 g/d). Sex significantly influenced (P<0.05) most of the components of the “fifth quarter”, whereas the food type had an effect on the fat deposit. The carcass of the males were longer, deeper and more compact than those of the females (P<0.05), whereas the food type only had a significant effect (P<0.05) in the indices of compactness, L/G, G/F and Th/G. The carcass weighed between 7.2 and 8.2 kg, and the carcass yields were 52-56 percent, with significant differences (P<0.05) between genders and type of food. The quartering of the carcass offered values of the 32-33 percent for legs, 26-27 percent for ribs, 19-20 percent for the back, 12-13 percent for chest and 9-10 percent for the neck, without statistical difference (P>0.05) between type of food and sex. The carcass of the males displayed higher (P<0.05) percentage of muscle (58.4 vs. 57.1 percent), and of bone (22.7 vs. 21.8 percent) and lower percentage of fat (17.9 vs. 19.9 percent) as compared to females, whereas the food type only affected significantly the intermuscular fat content (12.2 percent LN vs. 11.1 percent LA).